Konservierung des Eies im Freien

Ah hier bin ich beruhigt ... das Licht wurde auf 100 Jahre alte Eier gemacht ... es schien wirklich fischig!

Meines Wissens gibt es nur ein essbares Produkt für Männer, das 100 Jahre (oder länger) aufbewahrt werden kann: Es ist Alkohol! (besonders rein aber auch mit etwas Glück oder in Form von Spirituosen, Likör, Wein ...)

(und wieder muss es vor UV geschützt und ziemlich kühl und bei konstanter Temperatur sein ...)

"In der Zeit" ..... (Anfang des 20. Jahrhunderts und früher) konnten die Katholiken es in der Fastenzeit nicht essen: Sie wurden daher ab dem 1. Tag der Fastenzeit (der 40 Tage dauert, Informationen für unwissende Ungläubige) problemlos aufbewahrt ) und ab Ostermorgen verzehrt.

Kein Problem mit dem Überleben, meine Großmutter starb im Alter von 92 Jahren.

40 Tage erscheinen mir sehr vernünftig. Derzeit liegen uns jedoch noch keine Informationen zur rechtlichen Aufbewahrung vor (Verzögerungen zwischen Verlegung und Verfallsdatum).

Meiner Meinung nach sind es mindestens 2 oder 3 Wochen.

Manchmal gibt es auch ein Zwischendatum: "garantiert extra frisch bis: ..."

Ici

Die Angabe "vorzugsweise vor ... konsumieren" ist obligatorisch. Das angegebene Datum ist das empfohlene Verbrauchsdatum. Sie darf den achtundzwanzigsten Tag nach dem Verlegen nicht überschreiten. Eier sollen 9 Tage ab dem Legedatum „extra frisch“ sein.

Danke Biber!

Hallo

Legen Sie die Eier nicht in den Kühlschrank, insbesondere nicht ohne Originalverpackung.

Das Ei wird bei konstanter Temperatur von Licht und Feuchtigkeit ferngehalten.

Die Eierschale ist porös und das Ei "saugt schlechte Gerüche aus dem Kühlschrank an.

Ein Ei ist weit über einen Monat lang verzehrbar. Um unangenehme Überraschungen zu vermeiden (faules Ei!) Brechen Sie die Eier immer separat, um eine ganze Zubereitung nicht zu verderben. Ausnahmsweise nehme ich frische Eier, wenn das Eigelb nicht gekocht werden soll: Ei, zum Beispiel gekocht.

Dies ist das Ergebnis meiner über 20-jährigen Erfahrung mit Hühnern zu Hause. Frische Eier (weniger als 15 Tage) werden an die Nachbarn verkauft und wir konsumieren nur die anderen.

Weitere weniger "persönliche" Informationen finden Sie im Artikel in einem Text eines Verbraucherverbandes: http://www.test-achats.be/aliments/oeuf ... 429873.htm

Wir kommen voran!

Frage: Ich habe den Eindruck, dass hart gekochte Eier (daher gekocht) weniger gut haltbar sind als rohe Eier. Auch wenn die Schale intakt ist.

Ist das ein falscher Eindruck oder ist es gerechtfertigt? Wenn ja, warum?

Guten Tag,

Christophe schrieb:Frage: Ich habe den Eindruck, dass hart gekochte Eier (daher gekocht) weniger gut haltbar sind als rohe Eier. Auch wenn die Schale intakt ist. Ist das ein falscher Eindruck oder ist es gerechtfertigt? Wenn ja, warum?

Die Wärmebehandlung verändert nicht nur die Eizelle poröser, sondern verändert auch ihre "Proteinstruktur", wodurch sie anfälliger für die Proliferation bestimmter pathogener Bakterien (Salmonellen, E-Coly usw.) wird. ;; Aus diesem Grund werden gekochte Eier in der Lebensmittelindustrie systematisch vor der Luft geschützt (neutrales Gas, Vakuum ...), wenn sie nicht sofort verwendet werden. Darüber hinaus muss das Ei ab einer bestimmten Zertifizierungsstufe einen zugelassenen "Brecher" durchlaufen, bevor es verwendet werden kann (um den Bedarf an Gesundheitssicherheit zu decken: Grad der Selbstkontrolle usw.).
In Bezug auf die "Frische von Eiern" dürfen wir nicht den Faktor "Verbraucherresistenz" vergessen, der möglicherweise bereits von Natur aus immun gegen Verunreinigungen in Eiern ist, während sein Nachbar, den er herzlich einlädt, nach Einnahme von Eiern sehr krank werden kann ein unglückliches gekochtes Ei, das als "sehr frisch" angesehen wird (empirisch, wenn es eines gibt).

Der Unterschied ist enorm von den Monaten, die praktisch vor der Inkubation der Küken (wenn sie gedüngt wurden) bis zu einigen Tagen gekocht wurden !!