Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft

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SixK
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Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von SixK » 22/05/18, 01:31

Ein besonders interessanter Artikel über Brot, seine Geschichte und was Brot über unsere Gesellschaften sagt, lesen Sie hier:
http://www.pains-tradition.com/le-pain- ... malbouffe/

Und für diejenigen, die nach diesem Artikel Brot backen möchten (Belgier im Zimmer?), Hier eine Modop / Sharing-Erfahrung:
https://korben.info/comment-faire-du-pa ... ement.html

SixK
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Optimisten erfunden Flugzeuge, Fallschirme pessimistisch. George Bernard Shaw.
Dachte, persönlich, verstehe ich besser, warum die großen Bosse den goldenen Fallschirm erfunden.
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Re: Das Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von Janic » 22/05/18, 08:54

Ein besonders interessanter Artikel über Brot, seine Geschichte und was Brot über unsere Gesellschaften sagt, lesen Sie hier:
http://www.pains-tradition.com/le-pain- ... Junk Food /
schöne Bitte! Leider sind die industriellen Lobbys zu mächtig, um ein globales Bewusstsein für die Menschen zu schaffen, da ihre Schädelfüllung mächtig ist.
Und für diejenigen, die nach diesem Artikel Brot backen möchten (Belgier im Zimmer?), Hier eine Modop / Sharing-Erfahrung:
https://korben.info/comment-faire-du-pa ... ement.html
Leider ist dies der Beweis für den Widerspruch zwischen diesem schönen Plädoyer und der Realität eines solchen Rezepts. Dieses erhaltene Produkt ist nicht mehr echtes Brot als das industriell gewonnene, außer dass diese Industrialisierung die der Hausfrau oder seiner Haushälterin wird.
Tatsächlich schob ein Brot zum Bäcker oder Backen haben die gleichen Nachteile, nämlich die schnelle Gärung, die nur den Teig aufgehen (eine Fahrradpumpe Hub) und nicht die langsame Veränderung aufgrund der natürlichen Fermenten macht Sauerteig verwandle Phytinsäure in Phytat nur Prozess, der Demineralisation verhindert.
http://www.boulangerie.net/forums/bnweb ... ytique.php
also der erste standort angegeben: ja! Der zweite: nein! :|
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Re: Das Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von izentrop » 23/05/18, 00:54

Janic schrieb:schöne Bitte! Leider sind die industriellen Lobbys zu mächtig, um ein globales Bewusstsein für die Menschen zu schaffen, da ihre Schädelfüllung mächtig ist.
Es ist ein guter Krieg für einen Bäcker, Industriebrot zu dekodieren.
Er schreibt: "Heute sind praktisch alle Stämme GVO-Ursprungs." Dies gilt in dem Sinne, dass angebauter Weizen seit Beginn der Landwirtschaft vom Menschen zu seinem Vorteil genetisch manipuliert wurde, d. H. Es sind nur die Techniken, die sich entwickelt haben.

"Alle diese Enzyme sind nicht deklariert und dennoch sicherlich eine der Hauptursachen für die vielen Allergien, die heute auftreten." Die Quellen für diese abgedroschene Behauptung fehlen. : Wink:

"Im Mittelalter war das Gebiss nur wegen der kleinen Steinstücke, die sich in den Broten befanden, in einem sehr schlechten Zustand." Ich habe versucht, mehr herauszufinden, und es ist nicht ganz richtig:
Es wird geschätzt, dass ein Kilogramm Brot pro Tag konsumiert wurde (Laurioux 2002). Deshalb ist Brot gewesen
verantwortlich gemacht für den erheblichen Verschleiß der Zähne der Bevölkerung des Mittelalters. In diesem Fall als
für andere ist oft erklärt worden, dass das von den weichen Mühlen gerissene Steinpulver das befallen hat
Mehl (Lauch, 1973). Obwohl die meisten modernen Brote aus dem gleichen Getreide hergestellt werden wie
Im Mittelalter (Hafer, Gerste, Roggen und natürlich Weizen) sind unsere Brote raffinierter und daher weniger
Schleifmittel, während ihr höherer Stärkegehalt sie weich macht.
In der Tat ist das Brot, das die Schale der Körner hält, zu reich an Kieselsäure und dessen Verbrauch durch die
Bauern des Mittelalters benutzten ihre Zähne mit extremer Geschwindigkeit, die Mühlsteinpartikel kamen
die Situation verschärfen. https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01117308/document
Janic schrieb:Tatsächlich schob ein Brot zum Bäcker oder Backen haben die gleichen Nachteile, nämlich die schnelle Gärung, die nur den Teig aufgehen (eine Fahrradpumpe Hub) und nicht die langsame Veränderung aufgrund der natürlichen Fermenten macht Sauerteig verwandle Phytinsäure in Phytat nur Prozess, der Demineralisation verhindert.
Dies ist auch nicht ganz richtig. Es handelt sich um eine lange Fermentation, und in diesem Fall funktioniert der Prozess der Reduktion von Phytaten auch mit Hefe
Phytinsäure wird oft als "Anti-Nährstoff" bezeichnet, da sie die Aufnahme von Mineralien behindert. Es hat jedoch auch vorteilhafte Eigenschaften, die in einer umfassenden Studie hervorgehoben wurden, die in der Zeitschrift Food Chemistry (Kumar ea, 2010) veröffentlicht wurde. Zum Beispiel ist Phytinsäure ein starkes Antioxidans, das dem Körper hilft, sich vor Zelldegeneration zu schützen. Es könnte somit eine krebserregende Rolle spielen. Es gibt Hinweise darauf, dass Phytinsäure auch vor Diabetes, Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierensteinbildung und HIV-Toxizität schützt. https://www.painetsante.be/professionne ... e-et-sante
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Janic
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Re: Das Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von Janic » 23/05/18, 09:08

Es ist ein guter Krieg für einen Bäcker, Industriebrot zu dekodieren.


Sir, ich weiß, wer sie wieder zurückbringt!
Es wird nicht nur das Industriebrot in Frage gestellt, sondern die gesamte Nahrungskette dieses Produkts: die ertragreichen industriellen Sorten, die durch produktive Selektionen ihre Qualität beeinträchtigen (daher treten Allergien wie Gluten auf) Zufälligerweise zu diesem Zeitpunkt), die schnelle Stahlwalzenmühle ersetzt die Steinmühle (und ihre strukturellen Verluste im Mehl, was ein echtes Argument für ihren Nachteil ist); Es ist für landwirtschaftliche Zwecke bestimmt (Rinder benötigen diese Ballaststoffe und Nährstoffe, aber nicht wir, obwohl in der gesamten medizinischen Literatur die wichtige Rolle der Ballaststoffe anerkannt wird). so!), Backen von Brothefe mehr und mehr durch die Chemikalie ersetzt, etc ... und in der Tat die Zunahme von Herzkrankheiten subséqu reiche.
Sie kommen mit einem mehligen Mund an und zitieren "professionelle" Referenzen, die von großen landwirtschaftlichen Gruppen abhängen, die ihnen ein fertiges Produkt liefern und denen sie keine andere Wahl haben, als abzulehnen. Es ist ein "guter" (irreführender) Krieg, in der Tat ist es daher Sache des Verbrauchers, seine Wahl zu treffen (wenn ihm die Möglichkeit gegeben wird!).

Er schreibt: "Heute sind praktisch alle Stämme GVO-Ursprungs." Dies gilt in dem Sinne, dass angebauter Weizen seit Beginn der Landwirtschaft vom Menschen zu seinem Vorteil genetisch manipuliert wurde, d. H. Es sind nur die Techniken, die sich entwickelt haben.


Ein weiteres großes Pellet, das GVO und die Auswahl von Sorten mit hohem Produktionspotential verwirrt. GVO und Hybriden sind neuere Manipulationen im Labor, die nicht auf die Anfänge der Landwirtschaft zurückgehen.

"Alle diese Enzyme sind nicht deklarationspflichtig und dennoch eine der Hauptursachen für die vielen Allergien, die heute auftreten."Die Quellen dieser Aussage aus dem Hut fehlen


Weder Sie noch die von Ihnen angegebenen Websites sind wissenschaftlich referenziert, und es gibt nicht nur das Internet als Quellen und Verweise, sondern auch und für lange Zeit Bücher (vielleicht wissen Sie nicht, was es ist) weil ich traf meinen Hut!), reichlich polemische Literatur zum Thema (wie die Tatsache, dass historisch gesehen reiben) Impfstoffe, die die Vor- und Nachteile gegenüberliegt, sondern auch Menschen, die blinden Glauben haben (durch Zwang) und die nach und nach aus ihrer Lethargie erwachen und immer weniger das Diktat der Industriellen als Herrscher dieses Bewusstseins akzeptieren. Außer dir offensichtlich! : Cheesy:


Phytinsäure wird oft als "Anti-Nährstoff" bezeichnet, da sie die Aufnahme von Mineralien behindert. Es hat jedoch auch vorteilhafte Eigenschaften, die in einer umfassenden Studie hervorgehoben wurden, die in der Zeitschrift Food Chemistry (Kumar ea, 2010) veröffentlicht wurde. So ist zum Beispiel Phytinsäure Ein starkes Antioxidans, das dem Körper hilft, sich vor Zelldegeneration zu schützen. Es könnte somit eine krebserregende Rolle spielen. Es gibt Hinweise darauf, dass Phytinsäure auch vor Diabetes, Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierensteinbildung und HIV-Toxizität schützt. https://www.painetsante.be/professionne ... E-and-Health

Das ist das Ende vom Ende! Das Massenargument! Ja, Phytinsäure ist auch ein starkes Antioxidans (und es dauerte einige Zeit, bis diese Rolle von Antioxidantien offiziell als wichtig für viele Pathologien anerkannt wurde), aber ein isoliertes Produkt reicht nicht aus, um ein System zu bewerten. Pilze haben auch ausgezeichnete Verbindungen, Nährstoffe aller Art, aber einige sind wegen ihrer Toxizität, die mit wenig in Wahrheit zu tun hat, Alkaloiden nicht rentabel, und dennoch sind einige Tiere nicht empfindlich. Es ist daher global und nicht auf chemische Weise isoliert, dass ein Produkt, eine Komponente, rentabel sein kann oder im Gegenteil Nachteile aufweist, die erfahrungsgemäß nicht in industriellen Theorien gemessen werden. Daher begünstigten diese gebleichten Industriemehle die Entwicklung von Pathologien, einschließlich 2-Hyper-Alpha-Hämogliase, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigten, was mit der Bestätigung der fraglichen Stelle im Widerspruch steht.

Zur Bekämpfung der HIV-Toxizität werden hauptsächlich Antioxidantien eingesetzt gegen die Toxizität von Drogen das macht man schlucken zu pseudokontaminiert. Auch hier wird das Vertrauen der Menschen in die Systeme nach dem Aufwachen entsprechend reduziert, obwohl wir bis dahin noch etwas finden werden, das sie verängstigt und abhängig macht.
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Re: Das Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von izentrop » 23/05/18, 09:23

Janic schrieb:Menschen, die (aus Zwang) blindes Vertrauen geschöpft haben und aus ihrer Lethargie allmählich aufwachen und die immer weniger das Diktat der Hersteller als Herrscher dieses Bewusstseins akzeptieren. Außer dir offensichtlich!
Ich vertraue lieber den Forschungsergebnissen, die mit der wissenschaftlichen Methode erzielt wurden, und Ihnen als charismatischen Charakteren, die ihre Informationen aus dem Hut ziehen, jeder nach seiner Wahl. Keine Notwendigkeit zu verunglimpfen und zu predigen, es kommt auf intellektuelle Ehrlichkeit an.
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Re: Das Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von Janic » 23/05/18, 09:49

Janic schrieb:
Menschen, die (aus Zwang) blindes Vertrauen geschöpft haben und aus ihrer Lethargie allmählich aufwachen und die immer weniger das Diktat der Hersteller als Herrscher dieses Bewusstseins akzeptieren. Außer dir offensichtlich!

Ich vertraue lieber den Forschungsergebnissen, die mit der wissenschaftlichen Methode erzielt wurden, und Ihnen als charismatischen Charakteren, die ihre Informationen aus dem Hut ziehen, jeder nach seiner Wahl. Keine Notwendigkeit zu verunglimpfen und zu predigen, Auf die intellektuelle Ehrlichkeit kommt es an.
: Cheesy: : Cheesy: Hör auf, es tut weh zu lachen! Sie müssen nicht einmal in der Lage sein, zwischen einer echten wissenschaftlichen Methode und einer einfachen kommerziellen Kommunikation und damit einer in Frage kommenden intellektuellen Ehrlichkeit zu unterscheiden.
Ein echter Wissenschaftler ist kein Wissenschaftler, der behauptet, alles über alles zu wissen, sondern jemand, der (wenn er wirklich unabhängig ist, dh wenn es keine großen industriellen Interessen für den Schlüssel gibt) ), vergleicht, prüft und überprüft die Gültigkeit seiner Forschung und zögert nicht, sich je nach Wissenszuwachs selbst in Frage zu stellen, und manchmal dauert es lange, bis dies der Fall ist.
Der Übergang von der traditionellen Mühle zur Mühle konnte nicht alle Konsequenzen dieser Veränderung vorhersagen, und die damaligen Forscher konnten diese nicht vorhersehen, aber es ist ein Jahrhundert her, seit sie andauerte und die wissenschaftlichen Arbeiten unabhängig warnen vor den schädlichen Auswirkungen der folgenden Krankheiten. Leider ist es beim Start der Maschine schwierig, sie zumindest brutal zu stoppen, und deshalb hat sich die Rückkehr zu einer Landwirtschaft wirklich ihrem ursprünglichen Zweck zugewandt, nämlich zu produzieren, um die Gesundheit der Bevölkerung zu erhalten und sie nicht zu vergiften. durch all diese eingaben, diese zerstörerischen industriellen prozesse und damit den gesellschaftlichen wandel vollzieht sich und wird es langsam wie und wann Bewusstsein der Bevölkerung und ihre gelebte Erfahrung in diesem Bereich durch weniger Vergiftungen und damit weniger Folgeerkrankungen.
Man muss nur feststellen, dass immer mehr Bäcker Sauerteigbrot und andere traditionelles Brot verwenden. Das Rad dreht sich und Nachzügler, Konservatiker, beklagen sich doch etwas spät.
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Re: Das Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von izentrop » 23/05/18, 21:49

Das solltest du sehen:
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Re: Das Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von Janic » 24/05/18, 08:25

Das solltest du sehen:
Eine Menge Unsinn und Unwahrheiten und vor allem, wenn es um alternative Medizin zu 30 und mehr geht oder seine offensichtliche Unkenntnis des Themas offenbart, so verstehen wir, dass es Ihrem Ansatz entspricht, an sich legitim wie für jeden Glauben unbegründet, aber Unwissenheit macht es nicht intelligenter. Es ist eine Sammlung falscher Wissenschaft, von Absurditäten, die er als wissenschaftliche Rationalität bezeichnen will, in der Tat praktiziert er, was er für das verantwortlich macht, was nicht seinem Glauben entspricht, aber es ist sein Recht wie für alle gefälschten Nachrichten.
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Re: Das Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von Janic » 24/05/18, 09:04

so:
Zum Beispiel 54 ': " und unsere Wahrnehmung, die durch unsere Umwelt, unsere Kultur usw. bedingt ist. Die Zeugnisse sind Hinweise, die uns dazu bringen müssen, Dinge zu experimentieren, sie mit der Realität zu konfrontieren und sie so gut wie möglich zu testen, es sei denn, Sie sind äußerst streng leicht verwechselt Korrelation und Kausalität, wir glauben Dinge von vornherein, wir vertrauen Meinungen von Autorität, die nicht sind, und wir sind durch die falsche Logik der Angst usw. motiviert. »
Stimme ihm in diesem Punkt voll und ganz zu! Abgesehen davon, dass die Meinungen der Behörden je nach den verwendeten Quellen unterschiedlich sind. Daher sind die Meinungen eines Luftfahrtingenieurs zwangsläufig anders als die eines U-Boot-Ingenieurs, und dennoch haben sie dieselbe Berufsbezeichnung, die maßgebliche Autorität, jedoch in verschiedenen Bereichen, die nicht verwechselt werden können. Daher sein Missverständnis, die Homöopathie (und andere sogenannte Alternativmedizin) mit den nicht angepassten Werkzeugen der allopathischen Medizin zu verstehen, die er für die einzig wahre Wahrheit hält von denen gibt es keine Erlösung wie die katholische Kirche sagte (wir brechen alles und nehmen das gleiche!)
In der Medizin kann dieser Mechanismus der Angst angewendet werden, um die Entscheidung des Patienten in die gewünschte Richtung für diese oder jene Therapie zu beeinflussen. " Nichts Neues unter der Sonne Schon wieder.
"Wenn Sie sich fragen, wie Homöopathie bei einem Hund funktionieren kann, verweise ich Sie auf die Geschichte von Hans el Cheval ..."
Und warum nicht Schneewittchen und die sieben Zwerge?
Und hier wird es das letzte Bouquet:
« Wir sind grundsätzlich irrationale Wesen und wie es gemacht wird (sie sind!) Kleidung, um sich an feindliche Umgebungen anzupassen, müssen wir Methoden entwickeln, um in der Lage zu sein, die Informationen zu verifizieren, wir müssen die bestmöglichen Methoden entwickeln, um die Fallen von zu vermeiden alles, was in unserem Leben zu einem bestimmten Zeitpunkt erscheint .... Amen! Nur wendet er diese Philosophie nicht auf sich selbst an solange es grundsätzlich irrational ist.
Also nur gut für den Müll falscher Informationen, die im Netz laufen!
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Re: Das Brot, seine Geschichte, das Spiegelbild unserer Gesellschaft




von izentrop » 24/05/18, 11:24

Guten Tag,
Zumindest hast du zugehört, aber du musst dich von deiner gewohnten Denkweise lösen.
Um zu verstehen, müssen Sie in kritischem Denken geschult werden.
Janic schrieb:Zum Beispiel 54 ': "und unsere Wahrnehmung, die durch unsere Umwelt, unsere Kultur usw. bedingt ist. Die Zeugnisse sind Hinweise, die uns dazu bringen müssen, Dinge zu erleben, mit der Realität zu konfrontieren, sie so gut wie möglich zu testen Wir sind nicht nur extrem streng, wir verwechseln leicht Korrelation und Kausalität, wir glauben Dinge von vornherein, wir vertrauen Autoritätsmeinungen, die dies nicht sind, und wir sind motiviert durch die falsche Logik der Angst, etc ... "
Stimme ihm in diesem Punkt voll und ganz zu! Abgesehen davon, dass die Meinungen der Behörden je nach den verwendeten Quellen unterschiedlich sind. Die Meinungen eines Luftfahrtingenieurs werden also notwendigerweise anders sein als die eines U-Boot-Ingenieurs, und dennoch haben sie die gleiche Berufsbezeichnung ...
Nun nein, es ist nicht der Status der Person, der zählt, sondern die Richtigkeit ihrer Äußerungen, die dem Konsens entsprechen müssen, der durch den Beruf des zitierten Fachmanns hergestellt wurde.
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