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Abschied vom Steak: 4 Lügen über Fleisch
Zweifellos lieben Verbraucher Fleisch. Europa produziert mehr als 45 Millionen Tonnen pro Jahr und der weltweite Verbrauch hat sich in fünfzig Jahren verfünffacht. Das Steak ist ein Symbol für Stärke, Gastronomie und Natur. In Frankreich gibt es keinen guten Tisch ohne ein Stück Rindfleisch. Und auf beiden Seiten des Rheins reimen sich die Werbeanzeigen auf Kühe und Weiden. Aber wenn das alles nur Täuschung wäre? Das zeigt Jutta Pinzlers Dokumentation, die hinter den Kulissen schildert, unterstützt von Nathalie Bayes Off-Stimme.
Erste Lüge: die Natur. In Wirklichkeit stammen die 70 Kilo Fleisch, die ein Franzose jedes Jahr isst, größtenteils aus Massentierhaltungen, in denen die Tiere kaum das Licht der Welt erblicken. Beispiel: Diese 38 Hühner von einem deutschen Bauernhof, von Geburt an mit Antibiotika vollgestopft. Durch reine Prävention. Die Folge ist das Auftreten resistenter Keime, die für mehr als 000 Todesfälle pro Jahr verantwortlich wären.
Zweite Lüge: Fleisch ist gut für die Gesundheit. Obwohl bekannt ist, dass es für Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs verantwortlich ist. In China haben diese Krankheiten stark zugenommen, seit rotes Fleisch auf dem Tisch Fuß gefasst hat. „In den nächsten zwanzig Jahren werden 21 Millionen Chinesen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, warnt ein Arzt. Bei einem Drittel von ihnen könnten sie tödlich enden.“
Dritte Lüge: Tierschutz. Besuchen Sie einfach einen Mastbetrieb von Danish Crown in Dänemark, dem zweitgrößten Schweineproduzenten der Welt. Schweine unter Neonlicht gequetscht, Sauen acht Monate im Jahr in Käfigen, mit Hormonen gedopt ...
Die vierte Lüge schließlich betrifft die ländliche Bevölkerung Lateinamerikas mit der explosionsartigen Zunahme der Futterpflanzen für europäische Landwirtschaftsbetriebe konfrontiert. Und Pestizide, verantwortlich für Krankheiten und Missbildungen. Warum diese dramatischen Situationen? „Es ist der Markt, der entscheidet“, sagte Roger Waite in der Europäischen Kommission. Worte, die wie eine Beleidigung der Menschenwürde klingen.