Christophe schrieb:
Da die VERBRAUCHER jedoch nur den Preis "sehen" (je mehr es gibt, desto billiger ist es ... desto besser ist es ...), sind die Hersteller nicht bereit, den Weg der Produktivität auf Kosten aufzugeben Qualität! Gut, das passt gut zu ihren "Freunden" in der Pharmaindustrie ... denn wenn wir weniger gut essen, brauchen wir (früher oder später) mehr Medikamente ... und hoffen, dass sich der Kreis schließt!
Ich fand den Dokumentarfilm "etwas schwach" (ich habe den Start verpasst und die Wiederholung noch nicht gesehen).
Eine der grundlegenden Fragen wurde nicht angesprochen: Wie kann man die Qualität eines Produkts "definieren"?
Die vorgeschlagenen Figuren und Graphen waren ziemlich anekdotisch: abnehmende Calciumspiegel, z. Trotzdem wäre es notwendig, dass einem Kalzium fehlt, damit eine höhere Rate zum Qualitätskriterium wird (in kalkhaltigen Regionen scheint mir das überhaupt nicht offensichtlich zu sein!). Wir können davon ausgehen (und ich denke, jeder hat es), dass die anderen Mineralien dem gleichen Gefälle folgen! Ist das so offensichtlich ???
Für andere Elemente denke ich, dass es viel schlimmer sein kann: Schwefel? Was ist mit all den "Mikroelementen"?
Trotzdem habe ich absolut keine Zweifel an dem "Verdünnungseffekt" und dem geringeren Reichtum an landwirtschaftlichen Produkten aus der intensiven Landwirtschaft. Aber ich denke, um glaubwürdig zu sein, hätte diese Frage behandelt werden müssen ... Und ich finde das Dokument diesbezüglich sehr schwach.
Und wir hätten erkannt, dass es nicht morgen ist, dass ein Produkt für "Qualität" bezahlt wird: Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Polyphenole usw. usw. Alles, was analysiert werden sollte! Machen Sie es zu einem "gewichteten Durchschnitt" (welche Gewichtung?) ... Es wird also nicht morgen sein, dass es Standards geben wird. Und der Syngenta-Verkäufer kann sich einfach ausruhen.
Und doch sehe ich es in meinem "Gemüsegarten der Faulen", einem qualitativen Ansatz, der sich leicht "anfühlt": Geschmack, Konservierung, Beständigkeit gegen Frost oder Fäulnis ... Aber dieses "Gefühl" ist es nicht ist kein "Händler" -Standard !!! Ein Grund, die individuelle Produktion ohne viele Einschränkungen zu fördern? [Ich muss mit meinem Buch weitermachen!]