Halten Sie Ihr altes Brot trocken (vorausgesetzt, es ist natürlich nicht schimmelig) und „recyceln“ Sie es in mehreren Rezepten:
- French Toast (Rezept, das jeder kennt, ich werde nicht näher darauf eingehen)
- Bettler mit unbegrenzten Variationen je nach Geschmack (das Originalrezept ist süß, aber ich habe salzig mit Zucchini und Speck getestet, es funktioniert auch gut). Auf Elsässisch heißt es Bedelmann
- ...
Für das Beggars/Bedelmann-Rezept ist es „Schöpfkelle“ (das ist meine Methode, um die Freuden und Geschmäcker zu variieren, nur um nicht immer das Gleiche zu haben!), hier ist der allgemeine Rahmen, dem ich folge (wenn Sie die Mengen wollen, googeln Sie sie ):
- hartes Brot
- Milch
- Eier (manche legen keine hinein. Je nach Geschmack wird der Kuchen dadurch etwas schwerer)
- Rosinen (optional)
- Obst (wenn möglich frisch, aber auch aus der Dose möglich). Das Originalrezept basiert auf schwarzen Kirschen. Äpfel, Birnen... Alles geht, außer je nach Geschmack Früchte, die etwas zu sauer sind (Aprikose oder Pflaume...) oder die nicht garen (Erdbeeren)
- Zucker (rot ist immer besser)
- evtl. etwas Alkohol (Schnaps...)
Grundsätzlich müssen Sie vor dem Backen eine Art Melasse besorgen, die nicht zu flüssig, aber ausreichend ist, um das gesamte Brot einzuweichen.
Alles in eine große Salatschüssel geben, zuerst das Brot, dann die Milch und die Eier.
Das Brot gut einweichen, damit es weich wird (das geht mit Baguettestücken).
Gut mischen, um so viel wie möglich zu homogenisieren.
Fügen Sie die „Gewürze“ hinzu: Zucker, Obst ... und schmecken Sie so ab, wie es Ihrem Geschmack entspricht (im rohen Zustand ist es nicht sehr schön, aber es ist offensichtlich essbar).
Gut remixen.
Etwas ruhen lassen (20 bis 30 Min.), damit sich die Aromen homogenisieren. (nicht obligatorisch, aber etwas besser)
Den Backofen auf 180°C vorheizen
Geben Sie alles in ein oder zwei Behälter (je nach Menge): Wenn Sie möchten, können Sie es mit Zucker bestreuen, um nach dem Garen eine kleine knusprige Schicht darauf zu erhalten. Stellen Sie den Behälter nicht zu hoch, damit das Herz garen kann.
Garen (abhängig von der Dicke des Gefäßes) zwischen 180 und 200 °C: 40 bis 60 Min.
Beim Garen wird der Teig kompakt und die Oberseite sowie der Teig sind bräunlich geworden (je nach Brot mehr oder weniger).
Für das herzhafte Rezept: ganz einfach, ersetzen Sie die süßen Zutaten durch salzige Zutaten (Schinken, Speckstücke...) und das Obst durch Gemüse (Zucchini, Paprika, Tomaten...).
Zu guter Letzt: Man kann natürlich jede Brotsorte mischen... äh Nachteil: Ich bin mir nicht sicher, ob das Ergebnis mit Pumpel Nikel (deutsches Schwarzbrot) sehr gut ist... ihhihihi
Es ist ein Rezept (von Oma), das Sie nicht verpassen dürfen und das immer gut ist! Ansonsten ist es so, dass du wirklich ein Meister in der Küche bist!!
Wenn ich sehe, wie viel Brot jeden Tag auf der Welt verschwendet wird und dass wir es auf diese Weise recyceln könnten, empört es mich ... aber hey, das ist nicht die Debatte!
Als nächstes mache ich Fotos für dich!
