Die Franzosen lassen sich vom "Fleisch ohne Fleisch" verführen
Der weltweite Umsatz mit Fleischersatzprodukten wird voraussichtlich jährlich um 6,4% zwischen 2015 und 2020 steigen und fast 5 Mrd. erreichen. In Frankreich haben sogenannte "vegetarische" Produkte im vergangenen Jahr ein gutes Wachstum verzeichnet.
Werbung
Die Diagnose der WHO kann den Appetit der Franzosen auf Fleisch beeinträchtigen. Nach einer am Montag veröffentlichten Einschätzung ist der Verzehr von Wurst krebserregend und der von rotem Fleisch "wahrscheinlich" auch. Ein sehr breiter Umfang, da Schweinefleisch genauso enthalten ist wie Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Hammelfleisch, Pferd und Ziege. Alternativen zu diesen Produkten existieren und sollen einen wachsenden Platz in der Landschaft einnehmen. "Fleischloses Fleisch" - oder Fleischersatzprodukte - aus Soja, Weizen und anderen Proteinen boomt weltweit, insbesondere in Nordamerika und Europa. Dieser Markt sollte um 6,4% im Jahreswert zwischen 2015 und 2020 steigen, um 5,17 Mrd. (4,68 Mrd. Euro) zu erreichen.Laut einer Studie des Instituts Market and Markets.
http://www.lefigaro.fr/conso/2015/10/26/05007-20151026ARTFIG00263-les-francais-se-laissent-seduire-par-la-viande-sans-viande.php
Fleisch ohne Fleisch (fleischlos) beginnt, ein Tabak vor dem Atlantik zu werden, und beginnt bereits, die großen Monopole der Agrarindustrie auf der ganzen Welt zu verführen. Angesichts der gigantischen Auswirkungen von Nutztieren auf die Umwelt (THG-Emissionen, Die Verschmutzung von Boden und Wasserläufen, Ozeanen, Leiden von Tieren usw.) und sozialen (Fettleibigkeit, Krebs usw.) würde allein in einem solchen Sektor eine große ökologische und soziale Veränderung bewirken, deren Ausmaß mir erscheint noch weitgehend untertrieben.
In der Tat selten sind die Erfindungen, die so viele positive Punkte sowie den innovativen Aspekt in Einklang bringen und deren Kosten (relativ niedrig) ein Erfolgspotenzial darstellen, das ich nur schwer verhindern kann: einen Anteil durch die Befriedigung der großen Wirtschaftsmonopole (gesicherte Rentabilität, wachsender Sektor,Greenwashing ) auf der anderen Seite, um einem großen Teil der Bevölkerung zu entsprechen, die durch den Boom im Jahr 2000 stark verschmutzt war Junk-Food.
Denken Sie daran, dass Nutztiere zu 14% der Treibhausgasemissionen beitragen - ganz zu schweigen von der Entwaldung.
80% der Entwaldung im Amazonasgebiet wird durch die Ausweitung von Ackerland und Nutzpflanzen (normalerweise gentechnisch veränderte Sojabohnen, die zur Fütterung von Rindern verwendet werden) verursacht feedlots).