On a testé le sandwich bio de Quick

Disponible à partir de ce mardi 21 septembre, le nouveau cheeseburger tout bio de Quick sera mis en vente jusqu'au 29 novembre -un Club sandwich bio lui succèdera. Proposé à 2,50¤, le "cheese" coûte 43% de plus qu'un classique, vendu, lui, à 1,75¤. Pour rappel, les deux enseignes principales de restauration rapide McDonald's - 1.160 restaurants- et Quick -366 établissements- proposaient déjà quelques produits bios, comme le jus de fruit et le yaourt du menu enfant.

Curiosité oblige, nous avons comparé le cheeseburger classique et le nouveau-né bio au Quick du 6 rue Faubourg Montmartre, Paris IXe.

La différence n'est pas saisissante, le bun (petit pain) bio étant juste de couleur un peu plus sombre que le classique. Valentine les trouve tous deux "moches" et peu engageants.

Le pain bio est plus ferme, moins sec et sucré que son camarade. Certains testeurs le trouvent satisfaisant, tandis que d'autres, comme Laurent, lui trouve une allure austère : "je préfère le cheeseburger normal, toutes les saveurs se fondent facilement en bouche au moins". Précisons que Laurent a en même temps commandé un sandwich Tentation dégoulinant de fromage ("sublime").

Autre constat côté bio: l'absence de sacro-saintes tranches de cornichon aigre-doux, remplacé par des morceaux d'oignons. La présence de ces derniers se sent à peine, "trop couverts par le goût de la sauce", observe Caroline. "Des tomates ou de la verdure serait bienvenue" chez Julien. Tiens, tiens, le bio serait synonyme d'équilibre (un cheese classique apporte 275 kilocalories)?

Par contre, le fromage utilisé pour le classique est beaucoup plus fade que l'emmental dont se compose le petit nouveau. Rien de bien remarquable du côté de la sauce mayo-ketchup bio, mis à part son goût plus sucré que la "basique".

Et côté steak? Dur, dur de relever une différence de saveur entre les deux rivaux. Aucun membre du jury ne l'a distinguée. Ha si, la forme est carrée pour la version bio.

Aucun de nous ne l'achètera à nouveau, "sauf s'il y a le menu". La version bio se démarque trop peu pour être vraiment tentante. "Ni une révolte, ni une révolution ce sandwich", résume Clément. Bref, à supposer qu'ils fréquentent volontiers les fast-food, les adeptes convaincus du label AB seront-ils eux-même conquis?

Par contre, le yaourt au lait entier bio pourrait contenter tous les gourmets. Maigre consolation.