Pour l’environnement mais aussi pour le bien-être animal, les consommateurs sont aujourd'hui nombreux à préférer les œufs bios plutôt que les œufs issus de poules élevées en cage. Le marché de l’œuf bio représente 11% du marché total des œufs en France.
Comment reconnaître un œuf bio sur la boîte ?
Sur la boîte d’œufs bios figurent :
- le logo Bio européen,
- le numéro du centre d’emballage,
- le pays d’origine,
- la date limite de consommation recommandée,
- et le calibre (petit, moyen, gros, très gros).
- En option, peuvent aussi être indiqués le logo français AB et la date de ponte.
Comment reconnaître un œuf bio sur la coquille ?
Comme on conserve souvent ses œufs dans le range-œufs du frigo, on retrouve, sur la coquille, les mêmes infos que sur la boîte, mais codifiées.
- Le premier numéro certifie le mode de production (0 = bio, 1 = œuf non bio mais poule élevée en plein air, 2 = œuf non bio de poule élevée en intérieur au sol, 3 = œuf non bio de poule élevée en cage aménagée) ;
- les 2 lettres correspondent au pays de ponte (FR pour la France),
- puis un code qui identifie l’élevage.
Quelles sont les conditions d’élevage bio des poules ?
- Les œufs bios avec le label AB proviennent de poules élevées dans des bâtiments où elles disposent de 1 m2 pour 6 poules contre 0,075 m2 pour celles en cages.
- Il y a 3 000 poules maxi (jusqu’à 300 000 en cages).
- Les poules ont accès à l’extérieur (4 m2 par poule).
Que mangent les poules qui pondent des œufs bios ?
- Dans le cadre du label AB, les poulessont nourries d’aliments à base de végétaux, à 95 % issus de l’agriculture bio, sans OGM, ni colorant de synthèse.
- Les labels Nature & Progrès et Demeter, encore plus stricts, assurent une alimentation 100 % bio.
L'œuf bio est-il meilleur pour la santé ?
Dans son rapport sur l’évaluation nutritionnelle des aliments issus de l’agriculture biologique, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) précise que “l’influence de l’alimentation bio de la poule n’affecte pas le pourcentage de lipides et de protéines de l’œuf. Les aliments utilisés en agriculture bio diffèrent peu pour leurs acides gras ou oligoéléments.” Seul Monoprix a retiré de son rayon les œufs de poules élevées en cage.